LES EPIS :
C'est un ensemble de poils convergents autour d'un point ou d'une ligne, de façon plus ou moins apparente.
Certains épis sont particuliers :
- L'épi penné dont la forme est une plume.
- L'épi sinueux est un épi fermé non rectiligne.
- L'épi confus a un centre imprécis.
- L'épi mélangé comporte des poils blancs.
La description de la position des épis qui sont sur la tête se fait par rapport à différentes lignes virtuelles : salières, arcades, ligne supérieure des yeux, moyenne des yeux, inférieure des yeux.
On notera l'emplacement précis des épis de l'encolure, par exemple : à mi-encolure côté gauche.
La gauche et la droite sont celles du cheval.